Skjær de store tomatene i skiver eller kiler. Halver kirsebærtomatene.
Legg alle tomatene i en stor bolle og tilsett hakket løk og hvitløk.
Dryss med olivenolje og balsamicoeddik. Tilsett salt og pepper etter smak.
Tilsett basilikumbladene - rive dem for hånd i stedet for å kutte for å bevare aromaen.
Rør forsiktig slik at smakene blander seg, men ikke knuse tomatene.
La salaten hvile i 10 minutter ved romtemperatur før servering, slik at smakene kan suge godt.
Valgfritt: Legg til biter av mozzarella eller feta like før du serverer for en kremet berøring.
Servering og lagring tips:
Server salaten ved romtemperatur for den beste smaken.
Kjøling er også mulig på varme sommerdager, men sørg for at tomatene ikke er iskalde, fordi da mister de aromaen.
Oppbevar rester i kjøleskapet i maksimalt en dag i en forseglet beholder - smakene vil bli enda mer intense.
Denne salaten passer perfekt til grillet kylling, fisk, pasta eller bare med et stykke sprø brød.
For en festlig middag kan du også servere den som en del av et middelhavsbord fullt av små retter.
Variasjoner:
Middelhavsversjon: Legg til oliven, kapers og litt oregano for et søreuropeisk preg.
Tropisk vri: Bland biter av mango eller avokado gjennom salaten for en overraskende sødme.
Krydret spark: Legg til en klype chiliflak eller fersk koriander for ekstra krydder.
Italiensk klassiker: Lag en Caprese med mozzarella, basilikum og en sprut av pesto.
Sunn boost: Tilsett stekte kikerter eller pinjekjerner for ekstra knas og protein.
Tips:
