Disse smakfulle potetrullene er en herlig kombinasjon av en myk, potetbasert deig og et smakfullt kylling- og paprikafyll. Disse rullene er perfekt bakt, sprø på utsiden og møre på innsiden, med en klissete ostetopping som gir et deilig preg. Disse rullene er ideelle til lunsj, middag eller som en festforrett, og er mettende, næringsrike og fulle av smak. Enten du lager mat til familien eller underholder gjester, vil denne oppskriften garantert imponere med sine enkle, men tilfredsstillende ingredienser.
Ingredienser:
Til potetdeigen:
800 g poteter
3 egg
2 små røde paprikaer (eller 1 medium)
1 løk
En liten bunt persille
2 ss hvetemel (40 g) eller 2 ss maisenna (strykefast)
1 ts salt (uten topping)
Kvernet sort pepper, etter smak
Til fyllet:
1 løk, finhakket
2–3 ss vegetabilsk olje
200 g kyllingkjøtt (i terninger eller strimlet)
2 mellomstore røde paprikaer
1 mellomstor grønn paprika
2 store hvitløksfedd (finhakket)
0,5–1 ts salt (etter smak)
Kvernet sort pepper, etter smak
20 g hard ost (revet)
Til toppingen:
100 g hard ost (revet)
Fersk persille (valgfritt, til pynt)
Fremgangsmåte for å lage potetruller med kylling- og paprikafyll:
Les mer på neste side
Trinn 1: Lag potetdeigen
. Kok potetene: Start med å koke potetene i saltet vann til de er gjennomkokte og myke (ca. 20 minutter, avhengig av størrelse). Hell av vannet fra potetene og la dem avkjøles litt før du skreller dem.
