Å koke poteter i vanlig vann har vært den vanlige metoden i generasjoner. Det er enkelt, kjent og får jobben gjort – men det fortynner også potetenes naturlige smak, og gjør dem ofte kjedelige og endimensjonale. Hvis potetmosen, det stekte tilbehøret eller potetsalaten din føles som om de mangler noe, kan kokemetoden være synderen.
Den gode nyheten? Med én liten endring kan du forvandle potetene dine fra enkle til uforglemmelige – før du i det hele tatt tilsetter smør eller krydder. Enten det er til en hverdagsmiddag eller et høytidsmåltid, er denne metoden en total revolusjon.
Smaksforsterket potetkokemetode
Ingredienser
900 g poteter (Yukon Gold eller røde poteter fungerer best)
4,5 dl grønnsaks- eller kyllingkraft
4,5 dl vann (eller akkurat nok til å dekke potetene)
1 ss salt
2 hvitløksfedd, knust
1 kvist frisk rosmarin eller timian
1 ss olivenolje eller smør (valgfritt, for ekstra smak)
Instruksjoner
1. Forbered potetene
