I tillegg krever franske forskrifter at distributøren ikke lenger selger egg 7 dager før minimum holdbarhetsdatoen (Ddm) som er skrevet på emballasjen, som forklart på Femme Actuelle-nettstedet.
Men hvis du hamstrer egg fra hønsehuset, er ikke anbefalt holdbarhetsdato angitt. Derfor bør du vite at holdbarhetsdatoen (Dlc) er maksimalt 28 dager etter eggleggingsdagen.
Egg kan imidlertid oppbevares i kjøleskapet i én måned etter anbefalt holdbarhetsdato, som er 58 dager etter at de ble lagt, hvis skallene ikke er sprukket eller ødelagte. Oppbevaring av mat under optimale forhold bidrar til å bevare friskheten, unngå mugg og aktivt bekjempe matsvinn.
Overholdelse av kjølekjeden og tidsfrister er nødvendig for å unngå patogene organismer som utgjør en helserisiko. Å legge egg i kjøleskapet bidrar derfor til å bevare smaken og næringsegenskapene og forhindrer bakterievekst.
Les mer på neste side
se fortsettelse på neste side
Du bør imidlertid absolutt ikke vaske egg som ikke skal spises umiddelbart, da dette risikerer å miste den beskyttende filmen som høna legger igjen på dem. Men hvis datoene ikke står på emballasjen, er det nødvendig å finne andre måter å finne ut om de er utgått på.
2. Lukt på egget
I likhet med ferske produkter som oster, desserter, crème fraîche eller til og med yoghurt, kan egg ha en mistenkelig lukt når fristen er utløpt.
Så hvis du oppdager at egget er utløpt og du vil beholde produktet til senere forbruk, begynn med å lukte på det.
Utgått mat har ofte en ubehagelig lukt og bør ikke spises. De kan ha mistet vitaminene sine og fått en endret smak.
I tillegg har lettbedervelige matvarer begrenset holdbarhet og kan være farlige for helsen din hvis utløpsdatoene ikke overholdes. Utløpte egg, enten kokte eller rå, kan avgi en særegen lukt.
Hvis du ikke klarer å tyde etiketten og lukten ikke er nok til å fortelle deg noe, kan du knekke egget i en bolle eller salatbolle og lukte på det, sier registrert kostholdsekspert Taylor Jones. Og hvis lukten skremmer deg, kast egget og vask beholderen med varmt vann.
Hvis lukten virker normal for deg, bør du spise egget raskt ved å lage en omelett for eksempel.
3. Sjekk utseendet på skallet
Øynene dine kan også hjelpe deg med å identifisere om et egg er utgått på dato eller spiselig.
Før du spiser et produkt, er det best å inspisere det visuelt for å unngå risiko. Ifølge spesialisten er det nødvendig å sjekke om skallet ikke er pulveraktig, tyktflytende eller sprukket.
Ethvert tvilsomt utseende kan avsløre tilstedeværelsen av mugg. I tillegg, hvis skallet er tørt og ser ut til å være i god stand, knekk egget i en bolle og identifiser eventuell mistenkelig misfarging.
Vanligvis er det en blå, rosa, svart eller grønn farge i eggehviten eller eggeplommen. Faktisk kan det avsløre vekst av bakterier som kan forårsake matforgiftning.
Som bekreftet av Dr. Julia Roux, gastroenterolog, er salmonella bakterier som kan finnes i egg og tilberedninger laget av rå eller utilstrekkelig kokte egg, samt i meieriprodukter.
Disse bakteriene kan forårsake salmonellose, en rus som forårsaker symptomer som feber, diaré, oppkast og til og med magesmerter.
I tillegg, hvis eggeplommen eller -hviten lekker, kan dette tyde på at egget er gammelt, men kanskje ikke har nådd sin bruksgrense.
4. Dypp egget i vann
I følge LCI kan en annen teknikk være effektiv for å avgjøre om egget fortsatt er spiselig.
For å gjøre dette må du senke egget i en kjele eller salatbolle fylt med vann. Hvis det synker til bunnen av beholderen, er det fortsatt godt til konsum.
Men hvis det forblir oppreist, betyr det at det må spises raskt. Hvis det stiger til overflaten, er det utgått på dato.
Faktisk, jo eldre egget blir, desto mer fuktighet fordamper gjennom mikroskopiske porer og luftlommen blir større. Derfor, jo eldre egget er, desto mer flyter det.
Hvis du imidlertid vil spise egg umiddelbart, må du ikke gjenta dette eksperimentet.
Denne dyppingen kan føre til tap av skjellbåndet på skallet. Sistnevnte beskytter imidlertid egget mot bakterier som salmonella.
5. Bruk luftspeilingsteknikken
Lysing er en teknikk for å vurdere eggkvalitet eller kyllingutvikling i et befruktet egg.
Vanligvis utføres denne teknikken i industrimiljøer ved hjelp av spesialutstyr som gjør det mulig å klassifisere konsumegg før de merkes og pakkes.
Men du kan fortsatt bruke metoden hjemme, hvis du vil. For å gjøre dette trenger du et kjølig sted med lite lys.
Ha en lyskilde som et stearinlys eller en liten lommelykt. Hold lyskilden mot enden av egget, vipp deretter egget og vri det fra venstre til høyre. Innholdet i egget skal være synlig.
Denne teknikken lar deg se om luftboblen er liten eller stor. Etter hvert som egget eldes, fordamper vannet og erstattes av gasser. Dermed, jo større luftlommen blir, desto eldre er egget.
Kan vi spise mat etter utløpsdatoen?
Enkelte matvarer kan konsumeres flere dager etter utløpsdatoen som er angitt på pakken. Imidlertid tar en person som spiser rå fisk, egg eller til og med utgått kjøtt helserisiko.
Selv om vi alle er imot matsvinn, er det nødvendig å sjekke emballasjen til produktene vi kjøper i supermarkeder nøye for å sikre at forbruket er trygt. Faktisk utsetter det å overskride utløpsdatoen for et lettbedervelig produkt deg for ulike sykdommer.
Her er en liste over matvarer som kan konsumeres etter utløpsdatoen, formidlet av våre kolleger hos Femme Actuelle:
Matvarer som aldri går ut på dato:
Visse matvarer som ekte honning som har mange helsefordeler, salt, sukker eller til og med eddik går aldri ut på dato og kan oppbevares for alltid.
Matvarer som ikke går ut på dato, bortsett fra i visse tilfeller:
Hermetiske produkter, ris, pasta, maisenna, mel, frokostblandinger eller til og med tørkede grønnsaker kan forbli intakte lenge etter utløpsdatoen som er angitt på emballasjen. Imidlertid kan disse produktene være inf...
