Instruksjoner
Vask glass, lokk og ringer. Fyll glassene ⅔ fulle med vann og sett dem i et vannbad. Fyll med vann. Sett syltetøyglasset på komfyren over middels varme for å sterilisere glassene mens du lager syltetøyet.
Plasser lokkene i en liten kjele dekket med vann. Kok opp over middels varme mens du lager syltetøyet. Sett ringene til side; de trenger ikke å steriliseres.
Ha tranebærene og den halverte appelsinen i en blender. De trenger bare å hakkes grovt. Blenderen min har en hakkefunksjon, og det bruker jeg. Tilsett jordbær, appelsinskall og krydder. Rør raskt i blenderen for å blande det litt. Kjør til alt er finhakket. Det er best å ikke purere det. Bland fruktblandingen og vann i en 5-liters kjele. Rør inn fruktpektinet og tilsett ½ teskje smør (dette vil redusere skumming). Kok opp blandingen over høy varme under konstant omrøring. Tilsett sukkeret i blandingen. Kok opp igjen. Kok i nøyaktig 1 minutt. Ta kjelen av varmen. Skum av skum med en metallskje. Øs det varme syltetøyet umiddelbart oppi de forberedte glassene, og la det være 6 mm luft over hodet. Tørk av kanter og gjenger. Sentrer lokket. Sett på ringen og stram til med fingrene. Sett glassene tilbake i syltetøyglasset. Når alle glassene er fylt, fyll syltetøyglasset med vann til glassene er dekket av 5 cm vann. Dekk til syltetøyglasset. Kok opp. Kok i 10 minutter.
Slå av varmen. Ta av lokket fra syltetøyglasset. La glassene stå i 5 minutter.
Flytt glassene til et bord dekket med et håndkle og la dem stå urørt i 24 timer før du sjekker forseglingen. Sjekk at forseglingen er sikker. Hvis noe ikke er forseglet, oppbevar det i kjøleskapet og bruk det innen 2 uker.
Mat
Fortsetter på neste side
