Når du kjøper naturlige produkter, er det viktig å vite nøyaktig hva du putter i munnen. Honning kalles ofte «flytende gull», men fordi det er så populært, finnes det mange produkter i hyllene som ikke er rene. Du har kanskje sett diverse videoer på nettet som hevder at det finnes en enkel måte å se forskjellen på bare ved å se på emballasjen. Den populære «flaskevendingsmetoden» Det finnes et veldig vanlig råd som sirkulerer på sosiale medier og helseblogger. Det går vanligvis omtrent slik: «Snu honningflasken opp ned – hvis den bobler sakte eller så vidt beveger seg, er den ekte. Hvis den flyter raskt som vann, er den falsk.» Det høres ut som et flott livshack fordi det er raskt og ikke krever noen ekstra verktøy. Men selv om det er basert på en viss sannhet om hvor tykk honning skal være, kan det være en feil å stole utelukkende på den. Hva «flaskevendingstesten» hevder Ideen bak denne testen er basert på tetthet og tykkelse. Teorien bak ekte honning: Tilhengere av denne testen mener at fordi ren honning er naturlig tykk, skal den bevege seg som en tung sirup. Når du snur glasset opp ned, skal en enkelt, stor luftboble sakte stige opp til toppen. Teorien bak falsk honning: Folk antar at hvis honning har blitt fortynnet med ting som maissirup eller sukkervann, vil den være mye tynnere. I disse tilfellene hevder de at væsken vil flyte raskt, nesten som juice. Hvorfor dette trikset kan villede deg Selv om det høres logisk ut, er fysikken til honning litt mer komplisert.
se neste side
Her er flere grunner til at inversjonstesten kan gi deg feil svar. 1. Temperaturendringer AltHonning er veldig følsom for varme. "Ekte honning tynnes ut når den er varm og tykner når den er kald." Hvis du tester en flaske på et varmt kjøkken eller på en varm sommerdag, kan selv den reneste honningen bli flytende. Dette kan føre til at du tror den er falsk når den faktisk er perfekt. Omvendt kan selv billig sirup se tykk ut hvis den har stått i et kaldt spiskammers. 2. Bearbeiding påvirker konsistensen Hvordan honning tilberedes for butikken spiller en rolle. «Kommersielt filtrert, pasteurisert honning (selv 10–100 % ren) er ofte tynnere enn rå, ufiltrert honning på grunn av oppvarming og finfiltrering.» Når honning varmes opp for å forhindre at den krystalliserer, blir den mykere og mindre tett. Det betyr ikke at den ikke er ekte; det betyr bare at den har blitt bearbeidet for lengre holdbarhet. 3. Noen forfalskninger er for tykke. Dessverre blir de som lager «falsk» honning smartere. «Forfalsket honning kan blandes med maissirup med høyt fruktoseinnhold eller fortykningsmidler for å etterligne viskositeten til ekte honning – noe som lurer «flip-testen».» Moderne tilsetningsstoffer kan perfekt gjenskape den langsomme boblen, noe som gjør testen ubrukelig mot imitasjoner av høy kvalitet. 4. Formen på flasken er viktig. Selve beholderen kan endre hvordan væsken beveger seg. «Smale halser bremser flyten; brede åpninger fremskynder den – uavhengig av honningens kvalitet.»
For å se de fullstendige steketidene, gå til neste side eller klikk på Åpne (>)-knappen, og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
