Søsteren min ga videre denne kremete og sprø sideretten, og det trengs bare fire ingredienser for å lage den perfekte høytidsklassikeren.

Søsteren min kom først med denne pannen med kremete, sprø poteter til julebordet vårt en gang på slutten av syttitallet, og de har vært en fast bestanddel siden. Det er en rett som passer rett inn i et midtvestlig bord—enkelt, solid og laget av ting du sikkert allerede har tilgjengelig. Bare fire ingredienser kombineres for å lage møre potethalvdeler dekket med en rik majones- og parmesanbunn som stekes gyllen og boblende på en folieforet stekeplate. Hvis du er ute etter en enkel side som føles spesiell nok for selskap, men enkel nok til en helgestek, er dette den som alltid får plass ved siden av skinken eller kalkunen.

Disse potetene er fantastiske sammen med stekt kalkun, bakt skinke eller en enkel kjøttpudding. Jeg liker å komplettere tallerkenen med noe grønt—dampede grønne bønner, en blandet salat eller smørerter. De passer også perfekt på et potluck-bord med gryteretter og glaserte gulrøtter. Server dem varme fra ovnen slik at den kremete parmesanskorpen holder seg sprø på utsiden og myk under, og tilby ekstra svart pepper eller et dryss av hakket fersk persille hvis du har det.

Porsjoner: 6